Carnes a la Brasa en Zaragoza: La Experiencia Casa Agustín

Cuando se habla de carnes a la brasa en Zaragoza, el nombre de Restaurante Casa Agustín surge inevitablemente. Llevamos desde 1975 perfeccionando el arte de la brasa, seleccionando los mejores cortes y respetando el producto para ofrecer una experiencia gastronómica que nuestros clientes repiten una y otra vez.

La Brasa: Técnica y Tradición

La brasa no es solo una técnica de cocción, es una filosofía. El calor vivo de las brasas carameliza la superficie de la carne, sellando todos los jugos en el interior y creando esa costra dorada que es seña de identidad de una buena parrilla. En Casa Agustín dominamos este arte como pocos en Zaragoza.

Nuestros Cortes Estrella

Chuletón de Vaca Madurada

El rey de nuestra parrilla. Trabajamos con chuletón de vaca con 120 días de maduración, lo que le aporta una terneza y profundidad de sabor excepcionales. Una experiencia para los amantes de la carne seria.

Chuletón de Buey Certificado

Para los más exigentes, ofrecemos chuletón de buey certificado, una rareza en el panorama gastronómico que pocos restaurantes de Zaragoza pueden ofrecer.

Entrecot de Wagyu Japonés

La joya de nuestra carta. El Wagyu japonés es conocido mundialmente por su extraordinario marmoleado y su textura que se deshace en la boca. Una experiencia única que merece la pena vivir al menos una vez.

Ternasco de Aragón D.O.

El producto aragonés por excelencia. Chuletas, costillas y paletilla al horno de Ternasco de Aragón con Denominación de Origen. La crianza en libertad y la alimentación natural se notan en cada bocado.

Solomillo, Lomo y Más

Completamos nuestra oferta con solomillo de cerdo ibérico, lomo, codornices y conejo a la brasa. Toda la diversidad de la parrilla en un solo restaurante.

El Secreto: Producto Fresco de Proximidad

En Casa Agustín trabajamos con proveedores de confianza y producto de temporada. No congelamos nada que pueda llegar fresco. Esta filosofía marca la diferencia entre una buena comida y una comida que recuerdas toda la vida.

Maridaje: Los Vinos Perfectos para Nuestras Carnes

Nuestra extensa carta de vinos incluye grandes reservas de Rioja (La Rioja Alta 890/904), joyas de Ribera del Duero (Vega Sicilia, Pago de Carraovejas) y referencias de Somontano que maridarán a la perfección con cualquier corte de nuestra parrilla.